但公司一直不签劳动合同，我该怎么办？

应尽快向公司反映并要求签订劳动合同。依据《劳动合同法》，单位应与员工签订书面合同，否则可能损害员工权益。长期不签可能导致劳动关系不明确，影响社保缴纳及权益保护。
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常见处理方式有与公司协商、向劳动监察大队投诉、寻求法律援助。若公司态度积极，可首选协商；若协商无果，应及时向劳动监察部门投诉以维护自身权益。
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应尽快处理。操作如下：1.与公司HR沟通，明确要求签订劳动合同；2.若公司拒绝，收集工作证据，如工资条、考勤记录；3.向当地劳动监察大队提交投诉，附上证据；4.考虑咨询律师，了解更多法律途径和保护措施。