可以签订劳务合同，对于长期工也同样适用。依据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，只要双方协商一致，就可以签订劳务合同。为确保用工的规范性和避免劳动争议的发生，建议及时签订。
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长期工可以签署劳务合同，但需要根据具体情况灵活选择。对于全职且长期服务的员工，推荐签订劳动合同以确保权益的明确；而对于临时或兼职性质的岗位，选择劳务合同较为合适。请务必明确双方的权益，以减少后续纠纷的发生。
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针对长期工，可以签订劳务合同，并可选择固定期限、无固定期限或以完成工作为期限的合同类型。固定期限合同需明确起止时间，并可进行续签；无固定期限的合同则只约定起始日，没有具体的终止日期；而以完成工作为期限的合同，则在相关任务完成后自然终止。选择何种合同方式需结合企业实际需求、员工稳定性及法律法规来做出决策。

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